Café Cold-Brew

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El café es una de las bebidas con mayor consumo en el mundo.

Aunque ha existido una gran debate sobre los efectos del café en nuestra salud, la ciencia nos sigue demostrando que el consumo moderado de esta bebida tiene una gran cantidad de beneficios. Entre ellos está su alto contenido de antioxidantes, propiedades que ayudan al proceso digestivo, estimulan el sistema nervioso central, entre otros. Sin embargo, el consumo en su versión caliente puede ocasionar reflujo y acidez en algunas personas, lo que provoca malestares. Es por esto que nace esta idea de infusionar en frío para reducir estos síntomas sin dejar de disfrutar de los grandes sabores y beneficios.

Existen diferentes técnicas para preparar este tipo de café y, la verdad, todas son bastante sencillas. Sin embargo, les explicaremos una forma para que puedan llevar a cabo este proceso en  sencillos pasos y en sus propias casas.

¿Cómo lo puedo hacer en casa?

Medio-Blog
1. Muele muy bien 1/2 de tazas de granos de café y agrégalos a 4 tazas de agua fría.
2. Deja reposar a temperatura ambiente por 12 horas en un contenedor.
3. Con una manta de cielo, cuela el café.
4. Sírvelo con agua, leche y algún endulzante según tu preferencia.

 

Alicia Torres Candé
www.skinnista.com

 

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